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首页 > 产品中心 > 食品安全分析仪 > 食品安全检测仪>SDW-306型高精度水分活度仪 SDW-306

产品名称:高精度水分活度仪 SDW-306

发布时间:2024-03-21

产品型号:SDW-306型

产品特点:高精度水分活度仪 SDW-306水分活度是确定贮藏期限的一个重要因素。当温度、酸碱度和其他几个因素影响产品中的微生物快速生长的时候,水分活度可以说是控制腐败最重要的因素。总的趋势是,水分活度越小的食物越稳定,较少出现腐败变质现象。

SDW-306型高精度水分活度仪 SDW-306的详细资料:

高精度水分活度仪 SDW-306产品介绍:


高精度水分活度仪 SDW-306

水分活度是确定贮藏期限的一个重要因素。当温度、酸碱度和其他几个因素影响产品中的微生物快速生长的时候,水分活度可以说是控制腐败最重要的因素。总的趋势是,水分活度越小的食物越稳定,较少出现腐败变质现象。具体来说水分活度与食物的安全性的关系可从以下按个方面进行阐述:

  a 从微生物活动与食物水分活度的关系来看:各类微生物生长都需要一定的水分活度,换句话说,只有食物的水分活度大于某一临界值时,特定的微生物才能生长。一般说来,细菌为aw>0.9,酵母为aw>0.87,霉菌为aw>0.8。一些耐渗透压微生物除外。

  b 从酶促反应与食物水分活度的关系来看:水分活度对酶促反应的影响是两个方面的综合,一方面影响酶促反应的底物的可移动性,另一方面影响酶的构象。食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于0.85 时,活性大幅度降低,如淀粉酶、酚氧化酶和多酚氧化酶等。

  但也有一些酶例外,如酯酶在水分活度为0.3 甚至0.1 时也能引起甘油三酯或甘油二酯的水解。

  c 从水分活度与非酶反应的关系来看:脂质氧化作用:在水分活度较低时食品中的水与氢过氧化物结合而使其不容易产生氧自由基而导致链氧化的结束,当水分活度大于0.4 水分活度的增加增大了食物中氧气的溶解。加速了氧化,而当水分活度大于0.8 反应物被稀释,氧化作用降低。Maillard 反应:水分活度大于0.7 时底物被稀释。水解反应:水分是水解反应的反应物,所以随着水分活度的增大,水解反应的速度不断增大。

 

产品特点:


1、低维护,ling耗材

  水分活度仪采用美国霍尼韦尔航天级别的传感器,直接测量水分活度.无需要繁琐耗时的传感器校正.只需简单快速验证即可开始测量样品.

2、直接测量 速度快

水分活度仪对于一般样品10-15分钟得到准备的结果.相对于国标法大大缩短检测时间

3、优异的重复性

  水分活度与温度和水分有关,同一样品的重复性可以在国标允许的误差之内

4、准确可靠

 水分活度仪与国标法存在很好的一致性,0.001AW精度的可满足工厂,大专院校研究测量要求

5、显示清晰

 特大的显示屏能同时显示样品的aw值和温度值及检测曲线。符合人体视角,亮度可调.

6、易于日常维护

   食品级不锈钢材质,耐酸碱腐蚀,方便日常维护及清洁。


技术参数:


(1)传感器:美国进口传感器

 (2)★分辨率: 0.001AW

 (3)重 复 性:≤0.020

 (4)★测量范围:0.000~1.000AW

 (5)★测量精度:温度± 0.1℃

                活度±0.020(@25℃)

 (6) 测量模式:标准/自动/自定义

 (7) 测量通道:四通道

 (8)显示屏:大触摸彩屏800×480 DOTS

 (9)★校准方式: 自动校准(两点校准) 

(10)操作方式:触摸

(11)★显示:实时显示活度检测曲线和温度曲线

(12)样品皿容量:20ml

(13)温度显示:0-50℃

(14)数据接口:RS232

(15)工作环境:温度0~50℃

       湿度0~95%RH

(16) 功    耗:20W

(17)供电电压:交流220V

(18)外形尺寸:280mm×226mm×120mm

(20)外壳:高分子纳米材料,流线型设计,符合人体视角学原理

(21)传感器外壳:食品级304不锈钢,符合国标GB9684-2011


配置清单:


主机一台   测量传感器:四个   样品皿:30个    分析纯: Nacl一瓶/MgCl2 一瓶

玻璃棒:一个   镊子:  一把   不锈钢样品勺:一把   样品刷:  一把  主机电源线:一根

打印机:一台    打印机串口线:一根    说明书:  一份    保修卡:  一份


Aw范围 

Aw的底限下不能生长的微生物 

1.00--0.95 

假单胞菌、埃希氏菌、变形菌、志贺氏菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌、魏氏杆菌、一部分酵母 

0.95--0.91 

沙门氏菌、副溶血性弧菌、沙雷氏菌、乳杆菌、球菌、赤酵母 、红酵母、一些霉菌 

0.90--0.87 

很多酵母、微球菌 

0.87--0.80 

绝大部分霉菌、金黄色葡萄球菌、拜尔酵母、德巴利酵母 

0.80--0.75 

绝大部分嗜盐细菌 

0.75--0.65 

旱生霉菌 

0.65--0.60 

耐高渗酵母、少数霉菌 

<0.50 

微生物不能生长 

 



 

 


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